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炒饭时,怎么避免饭粒变得黏黏糊糊的?下面读文网小编给你分享一下炒饭怎么做比较好吃?
材料
1.米饭1腕
2.鸡蛋 2个
3.黄瓜半个
4.胡萝卜半个
5.洋葱半个
6.油 适量
7.胡椒粉适量
8.白糖适量
9.盐 适量
10.味精适量
做法
1. 米饭1碗。
2. 将洋葱、胡萝卜切成小丁。
3. 鸡蛋磕到碗里。
4. 将鸡蛋滑炒一下盛出。
5. 锅里放油,放入胡萝卜丁翻炒。
6. 放入洋葱丁翻炒。
7. 放入米饭翻炒。
8. 放入鸡蛋、盐、白糖翻炒。
9. 放入黄瓜丁翻炒均匀。
10. 添加胡椒粉、味精调味即可出锅。
11. 盛入盘中,即可享用。
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鸡蛋炒饭是一种常见饭,主要是米饭,鸡蛋,鸡蛋的营养价值很高的,里面含有丰富的蛋白质以及矿物质,鸡蛋只有整个放进去煮,营养价值才不会流失。下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的鸡蛋炒饭要如何做?
材料
长米如印度香米280克,盐适量,菜油3汤匙,中等大小鸡蛋4个,去皮加拿大腌熏猪肉(培根)片225克,中等大小胡萝卜3根,大葱8根,大蒜2瓣,冷冻嫩豌豆175克,豆芽200克,去壳熟虾仁250克,酱油4汤匙,日本清酒或无甜味雪利酒4汤匙,味醂4汤匙或蜂蜜1茶匙,麻油2汤匙
做法
1.烧开一壶水。米加少许盐放进煮锅,加开水700毫升、菜油一茶匙,煮沸后减小火力,加盖煨10—15分钟。
2.煮饭同时,在中式铁锅或大煎锅里加热一汤匙菜油。鸡蛋打好后倒入锅中,轻轻摇动锅子,把蛋液煎成薄蛋饼。中火煎至凝固,起锅盛入盘中冷却。
3.腌熏猪肉切去多余的肥肉,切丝。将剩下的油倒进锅子,用中火将腌熏猪肉煎脆。
4.胡萝卜去皮切丁,加入腌熏猪肉中,小火轻炒。大葱切去枯叶洗净,切成圆片,加入锅中。大蒜去皮拍碎,与嫩豌豆一起倒进腌熏猪肉中拌匀。
5.豆芽洗净沥干,加入锅中,转大火炒一分钟,加入虾仁。
6.将一半炒好的配菜放入另一个锅子。用两个锅子可以确保材料在拌炒过程中,快速平均受热。米饭弄松,蛋饼切丝,平均分到两个锅子中。
7.每个锅中各加入一半酱油、清酒或雪利酒、味醂或蜂蜜,以及麻油。拌匀后以旺火炒5分钟,至汁液烧干,立即上桌。
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秋葵是咖啡替代品,种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。你了解秋葵的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的秋葵吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下秋葵怎么做会比较好吃?
秋葵的材料
主料:莲藕2根(九孔),秋葵2根,胡萝卜半根
辅料:葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量
秋葵的做法
1、莲藕切成丁,胡萝卜也切成丁。
2、秋葵切片。
3、锅烧热,下适量油,先下胡萝卜煸炒,然后下藕丁,一起翻炒。
4、加盐巴少许,继续翻炒,再加入秋葵。
5、加少许清水和生抽,主要是为了着色。
6、出锅前撒上一些鸡精即可。
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吃牛肉面的时候,可以让其多少些香菜或者是葱块,这样吃起来更美味,而且颜色看上去更好。你了解牛肉面的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的牛肉面吗?下面就让读文网小编给你介绍一下牛肉面如何做会比较好吃?
材料
主料:牛肉、面条
调味料1:郫县豆瓣,泡椒泡姜,红油,料酒
调味料2:高汤,盐,酱油,姜,蒜,干辣椒,花椒,草果,八角,桂皮、三萘,糖,葱段,鸡精
做法
1、牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净备用。
2、烧热油加入郫县豆瓣、泡椒泡姜、红油炒香,放入牛肉、料酒后改中火翻炒均匀。
3、将牛肉移入沙锅,下高汤或者清水,下盐、酱油、姜、蒜、干辣椒、花椒、草果、八角、桂皮、三萘、糖、葱段,烧开后转小火炖煮两小时,加味精调均即可。
4、另外一个锅烧开水下面,我用了带一些碱性面,煮好后捞起放入碗里,摆数块牛肉,淋上红烧牛肉的汤,放进葱花。当然可以放一些自己喜爱青菜。
看过“牛肉面如何做会比较好吃”
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莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。现在就由读文网小编来跟大家分享一下炒莴笋怎么做才会比较好吃?
炒莴笋的材料
莴笋300克,圆面筋1根,肉丝50克,生抽1茶匙,盐少许,糖少许,红辣椒2个,蒜2瓣
炒莴笋的做法
1、先把莴笋切丝,面筋改刀薄片,肉丝腌制后滑油起锅;
2、下油,油热后把蒜末爆香,下红辣椒、面筋翻炒,微黄加莴笋丝;
3、变软后加调料,炒好的肉丝翻炒均匀即可。
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海带营养丰富,含有较多的碘质、钙质,有治疗甲状腺肿大之功效。海带可以冷拌食用,也可以做热炒菜。你想知道怎么才能做出好吃的?接下来,读文网小编跟你你分享海带丝怎么做会比较好吃?
海带丝材料
白干丝200公克,海带丝150公克,红萝卜30公克,姜10公克,沙拉油2大匙,蒜末10公克,香油少许,淡酱油1大匙,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,砂糖少许,乌醋1大匙
海带丝做法
1.白干丝和海带丝洗净沥干,切段备用;姜和红萝卜切丝,备用。
2.将作法1海带丝放入滚水中汆烫一下即捞出沥干,备用。
3.热锅,放入2大匙沙拉油烧热,将蒜末和作法1的姜丝以中火爆香,再放入作法1的红萝卜丝拌炒,再续放入作法2的海带丝和作法1的白干丝拌炒数下,再以所有调味料炒至入味,最后淋上香油即可。
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红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。下面就让读文网小编给你介绍一下?
红薯粥材料
红薯,玉米面,绿豆面
红薯粥做法
1.红薯去皮切块放入锅中,大火煮10分钟
2.玉米面,绿豆面放入碗中用冷水调开备用
3.红薯煮到软后把稀释的玉米面混合液倒入锅中用勺子不停的搅拌,待锅中冒泡后煮5分钟左右即可关火食用
红薯粥小诀窍
此粥总耗时大概20分钟,红薯入锅的时候可以调和玉米面,然后刷牙洗脸后再进行熬粥,合理安排好每一步骤的时间,比较适合上班族。
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南杏仁,北杏仁在中国统称之为杏仁。南杏仁也叫甜杏仁,微甜,这也是区分南杏仁和北杏仁的一个方法。你了解杏仁酥的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的杏仁酥吗?接下来读文网小编跟你讲一讲杏仁酥怎么做会比较好吃?
杏仁酥的材料
美国大杏仁40颗 虾500克 黄瓜1根 吉士粉1茶匙(5克) 清水50ml 盐1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 玉米淀粉2汤匙(30克) 柠檬汁2汤匙(30ml) 清水100ml 白糖1汤匙(15克)
杏仁酥的做法
1)将虾去头去皮,保留尾部。吉士粉放入碗中,调入50ml清水,搅拌均匀备用。黄瓜切2厘米大的小块备用。
2)用刀将虾背剥开2/3,去除虾线,将虾放入碗中,调入1/2茶匙盐,料酒,搅匀后倒入玉米淀粉,彻底抓拌均匀,使每只虾都被裹上淀粉。
3)锅中倒入油,大火加热至8成热时,用筷子夹起虾,一只一只放入油锅中,炸约1分钟,用笊篱捞出,沥干油份。待虾冷却后,再放入热油中炸10秒钟捞出,沥干油份。
4)平底锅中倒入柠檬汁,清水100ml,调入剩余的1/2茶匙盐,白糖搅拌均匀后,改成中火,倒入溶解的吉士粉汁,沿着同一方向搅拌,待汤汁变粘稠后,倒入虾球,杏仁和黄瓜块,搅拌至汤汁都包裹在上面即可出锅。
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红豆中的铁质能让人气色红润,并有补血、促进血液循环等功效。红豆具有补血养颜的作用。你喜欢自己动手红豆粥做?你知道如何做出可口好吃的红豆粥吗?现在读文网小编跟你介绍一下怎么做红豆粥才好吃?
红豆粥材料
红豆,薏米,水,冰糖
红豆粥做法
1.红豆薏米粥,准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了。
2.然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花,容易熟,据说也比较香。
3.等红豆煮开花后,放入薏米,大火煮开后,转小火煮至粘稠,就放冰糖调味就可以了。
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虾仁炒饭简单易做、省工省力,老少皆宜,是上班族中午一道不错的带饭。你喜欢自己动手做虾仁炒饭?你知道如何做出可口好吃的虾仁炒饭吗?下面就让读文网小编给你介绍一下虾仁炒饭怎么做会比较好吃?
虾仁炒饭材料
鸡蛋,隔夜米饭,虾仁,食用油,西芹,葱花
虾仁炒饭做法
1.虾去头剥壳,背上剪开抽出肠泥。西芹洗净切成小粒
2.鸡蛋充分打散后加一点盐搅匀,在蛋液中加一点食用油搅匀。把冷饭倒入蛋液中,用筷子把米饭拨散搅拌均匀,让每颗米饭都均匀裹上蛋液
3.锅烧热,放油(比平时烧菜稍微多点),油温上来后把虾仁倒入翻炒至表面变色,捞出备用
4.把步骤2倒入锅中,不停翻炒,至饭粒干爽,颗颗分明
5.把西芹粒倒入翻炒片刻
6.倒入事先炒好的虾仁,放少量盐和鸡精调味,翻匀后撒点葱花即可出锅
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茄子的吃法,荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉 拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮。茄子切忌生吃,以免中毒。下面就让读文网小编给你介绍一下鱼香茄子怎么做会比较好吃?
鱼香茄子材料
材料:茄子4条,绞肉150克,葱2根,蒜末2大匙,姜末2大匙,甜酒酿2大匙,
调味料:辣豆瓣酱3大匙,蚝油1大匙,绍兴酒2大匙,香油半大匙,糖少许
鱼香茄子做法
1.茄子先切小段,再放入烧热至160度的油锅中炸2分钟后,起锅沥油备用
2.倒出锅中余油,先放入绞肉炒至变色,再转小火加入辣豆瓣酱炒香后,放入姜末和蒜末炒香,再加入甜酒酿后转大火,然后加入蚝油、糖和绍兴酒烧开
3.接着放入茄子炒至茄子熟透,再加入葱花和香油拌炒均匀即可完成
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鸡爪子宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。你想了解好吃的鸡爪子要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理的鸡爪子做法推荐,望你采纳。
材料
鸡爪,指天椒,青椒,蒜头,姜,米酒
做法
1、鸡爪去甲洗净用滚水冲洗,切开用糖,生抽,米酒,姜丝腌1小时(有时间最好腌过夜);
2、指天椒切碎用半碗生抽泡着备用(可放少少糖),放油将鸡爪爆炒几分钟(油放多一点点)
3、然后将切好的姜、蒜头放入一起兜炒,这时可倒点米酒一起炒炒,就可以把切好的青椒放入一起炒;
4、放点盐炒熟青椒后,把泡着的指天椒连生抽一起倒进去炒炒,加点白糖调味,这时可转小中火焖煮一会鸡爪就可以上碟啦!
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传统的蛋包饭作法首先将打匀的蛋汁倒入平底锅,煎成半熟的蛋皮时,再将饭(一般是番茄酱鸡肉炒饭,但也有其他变化)倒入,并将饭给包起来。最后盛盘后,有不少店还会再淋上番茄酱。下面就让读文网小编给你讲一讲好吃的蛋炒饭如何做?
蛋炒饭的材料
鸡丁50克,洋葱50克,蒜2粒,米饭1碗,盐少许,番茄酱2大勺,胡椒粉少许
蛋炒饭的做法
1、准备好材料,鸡肉切丁、洋葱和蒜切末。
2、油锅加热后爆香蒜末和洋葱碎,加入鸡丁炒拌均匀。
3、加入米饭,竖起锅铲炒匀米饭。
4、加入番茄酱快速翻炒均匀。
5、撒入盐和胡椒粉调味。
6、炒拌均匀即为茄汁炒饭,备用。
7、淀粉加水调匀,加入盐胡椒粉和蛋液,搅打均匀。
8、平底锅加热,涂抹薄薄的一层油,再倒入搅好的混合蛋液,转动锅身将蛋液铺满锅面,以中小火煎至定型且边缘可脱离锅面,蛋皮即做好,关火。
9、将茄汁饭放入蛋皮一端。
10、用另一端的蛋皮盖住茄汁饭。
11、用锅铲轻压边缘。
12、盛出,食用时可配适量番茄沙司。
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从冰箱冷藏中取出的冷饭,先洒上少许的水量,再作运用。这个动作是要让冷饭软化,且容易抓松,如果米饭尚未软化,就强制抓松,容易破坏米饭的颗粒,会影响炒饭的美味。下面就让读文网小编给你讲一讲蛋炒饭的不同好吃做法。
蛋炒饭的材料
米饭、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米粒、盐、料酒、鸡精
蛋炒饭的做法
1、将豌豆、胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。
2、鸡蛋打散,加入少许料酒和盐,入油锅文火炒散后盛出。
3、炒锅不用再加油,将米饭倒入翻炒。
4、调入适量盐和鸡精,倒入所有材料翻炒均匀即可。这样炒出来的蛋炒饭不会吸收很多油份,口感柔软入味,且更容易消化。
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蛋炒饭是一道非常常见的菜品,它做法简单,香味扑鼻,是人们喜欢的家常菜。你知道如何做出可口的蛋炒饭吗?下面读文网小编跟你分享一下蛋炒饭是家常做法有哪些?
蛋炒饭材料
白米饭250克,蛋黄2个,胡萝卜1/2根,洋葱1/4个,黄瓜1/2根,盐3克,食用油15毫升
蛋炒饭做法
1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁,将蛋黄从整鸡蛋中分离备用;
2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀,同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色;
3.大火烧热锅中的油,将裹好蛋液的米饭倒入,炒至米粒呈松散状;
4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟,最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可;
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